近年来，会泽县立足资源禀赋，突出区域特色，按照“前端抓好技术支撑、中间抓好生产组织、后端抓好市场营销”的现代农业发展思路，以“强龙头、补链条、提品质、创品牌、拓市场”为主线，加快构建现代农业产业体系，进一步做大示范区总量，做优农产品品质，做强园区综合效益，打响特色农业品牌，推动现代特色农业核心示范区高质量发展，重点打造5大产业集群，力争用5年时间将会泽创建成西南地区高原特色农业核心示范区。
　　打造优质粮食产业集群。会泽县在稳定玉米、水稻等传统产业的同时，做大做强马铃薯和优质燕麦两大优势产业，建立良种引进与繁育体系、产品市场流通体系、产品质量安全可追溯体系，保证粮食生产安全。加大招商引资力度，引进一批有实力的精深加工企业，延长产业链，提高附加值。到2025年，力争建成国家区域性马铃薯良种繁育基地20万亩，商品薯基地60万亩，产值达30亿元；燕麦种植面积达20万亩，实现产值5亿元以上。
　　打造山地牧业产业集群。会泽县坚持“以地定草、以草定畜、种养结合”原则，稳定生猪产业，加快发展肉牛产业。实施“百千万”工程，加大标准化、规模化养殖示范场建设力度，推进小散养殖向规模化养殖、粗放养殖向标准化养殖转变，规模养殖率提高到65%以上，巩固好全国生猪调出大县和全省优质肉牛生产基地县地位。到2025年，力争实现肉牛出栏30万头，生猪出栏220万头，畜牧业总产值150亿元以上。
　　打造绿色蔬菜产业集群。会泽县充分发挥国家地理标志产品乐业辣椒的品牌效应，建设乐业辣椒产业技术创新基地，持续提升品质，引进精深加工农业龙头企业，补齐精深加工短板，建立健全产品市场流通体系、产品质量安全可追溯体系，进一步深化产业合作与融合发展，做大做强乐业辣椒产业。到2025年，力争建成乐业辣椒基地20万亩，产值10亿元以上；建成绿色蔬菜基地40万亩，产值20亿元以上。
　　打造特色林果产业集群。会泽县重点发展夏季草莓、盐水石榴、早熟苹果、“阳光玫瑰”葡萄4个特色高端水果产业，以核桃和大树青椒为主的2个干果产业。建立品种繁育基地，对水果、干果优良品种进行繁育，提升品质，引进精深加工农业龙头企业，建立健全产品市场流通体系、产品质量安全可追溯体系。到2025年，力争建成夏季草莓基地10万亩、盐水石榴基地10万亩、早熟苹果基地10万亩、“阳光玫瑰”葡萄基地1万亩，水果总产值达25亿元。
　　打造冷水渔业产业集群。会泽县充分发挥丰富、优质的冷水资源优势，突出虹鳟鱼、鲟鱼、土著鱼特色养殖，把会泽打造成国家级外向型冷水渔业加工出口基地县和土著鱼驯化研发基地县。巩固加强国家健康养殖示范场和省级土著鱼原种场建设，加强长江上游珍稀鱼类保护及开发利用，推广“稻+鱼”“稻+虾”“稻+蟹”等稻渔高产高效模式。到2025年，力争冷水渔业标准化养殖基地达5万亩，产值10亿元以上。